Алкалізований какао-порошок – інгредієнт преміум-класу

Опис

Какао алкалізований – професійний інгредієнт для кондитерського виробництва

Алкалізований какао-порошок отримують шляхом лужної обробки какао-бобів. Це забезпечує:

·         Насичений темний колір

·         Зменшення кислотності

·         Покращену розчинність

Переваги перед натуральним какао:

·         Більш насичений смак без гіркоти

·         Краща поєднуваність з молочними компонентами

·         Стабільний колір у готових виробах

Сфери застосування

Порівняння типів какао

Пакування та зберігання:

·         Фасування: 25 кг (мішки з вкладишем)

·         Термін придатності: 24 місяці

·         Умови: t ≤20°C, вологість ≤65%