RU
UA
Молочна кислота 40% (E270) – натуральний консервант та регулятор кислотності
Доставка на відділення Meest ПОШТА
Адресна доставка Meest ПОШТА
Доставка на відділення Укрпошта
Доставка на відділення Делівері
ПДВ для юридичних осіб
За реквізитами у будь-якому банку
Віза або Мастеркард на сайті
- Пакування:
- Вага: 24.00 кг
Опис
Молочна кислота 40% — це водний розчин природної гідроксикарбонової кислоти, яку отримують методом ферментації (зброджування) цукровмісної сировини лактобактеріями. Являє собою прозору, злегка в'язку рідину від безбарвного до світло-жовтого кольору з характерним м'яким кислим смаком. У харчовій промисловості відома як добавка E270. Вона виступає натуральним консервантом, що пригнічує розвиток гнильних бактерій, та ефективним регулятором кислотності. Завдяки своїй біологічній природі, молочна кислота повністю засвоюється організмом, покращує обмін речовин і є природним метаболітом людини. 40% розчин зручний у дозуванні для напоїв, кондитерських виробів та косметики.
Синоніми:
Лактат, E270, 2-гідроксипропанова кислота, α-оксипропіонова кислота.
Хімічна формула: C₃H₆O₃
Основні
характеристики
· Зовнішній вигляд: Прозора рідина.
· Концентрація основної речовини: 40%.
· Запах: Слабкий, характерний.
· Розчинність: Змішується з водою і спиртом у будь-яких пропорціях.
Проблема — Рішення — Результат
| Виробнича задача | Рішення (Дія E270) | Результат для вашого продукту |
| Короткий термін зберігання напоїв та кондитерських виробів | Знижує pH середовища, пригнічуючи ріст бактерій. | Збільшення терміну придатності, збереження свіжості. |
| Плоска смакова гамма лимонадів і цукерок | Надає м'яку, приємну кислинку, не перебиваючи аромат. | Збалансований, освіжаючий смак без різкості. |
| Мікробіологічне забруднення туш тварин | Обробка поверхні розчином кислоти (деконтамінація). | Знищення сальмонели та кишкової палички, безпека м'яса. |
| Нестабільний pH у косметичних засобах | Діє як буфер і зволожувач (компонент NMF). | Ідеальний pH крему, зволожена шкіра, ефект пілінгу. |
Орієнтовні дози застосування
Дозування залежить від необхідного рівня pH та смаку.
| Галузь застосування | Призначення | Дозування (приблизно) |
| Безалкогольні напої | Підкислювач | 2 - 4 г/л |
| Пивоваріння | Коригування pH затору | В залежності від жорсткості води |
| Кондитерські вироби (мармелад) | Регулятор кислотності | 10 - 15 г/кг |
| М'ясна промисловість | Обробка поверхні | 2 - 3% розчин |
| Косметика (тоніки, мило) | Регулятор pH | 0.5 - 1% |
Переваги молочної кислоти 40%
·
М'якість смаку: На відміну від лимонної або оцтової кислоти, має більш ніжний профіль.
·
Натуральність: Виробляється природним шляхом бродіння, безпечна для здоров'я.
·
Зручність: Рідка форма 40% готова до застосування, легко змішується з продуктами.
·
Гігроскопічність: Утримує вологу, запобігаючи висиханню виробів.
Застосування
товару
·
Харчова промисловість: сироваріння, хлібопечення, виробництво напоїв.
·
Ветеринарія: дезінфекція повітря (у вигляді пари) та обладнання.
·
Косметологія: інгредієнт пілінгів, кремів, шампунів.
·
Технічні цілі: очищення металів від іржі, протрава при фарбуванні тканин.
Безпека
та якість
Продукт харчової якості (Food Grade). При роботі з концентратом слід уникати потрапляння в очі, оскільки кисле середовище може викликати подразнення. У харчових продуктах безпечна для всіх груп населення, включаючи дітей.
Упаковка
та зберігання
·
Упаковка: Пластикові каністри вагою 24 кг.
·
Зберігання: У герметично закритій тарі, в темному місці при температурі не вище 25°C. Не допускати замерзання.
·
Термін придатності: 2 роки.
Умови
замовлення
Оплата:
·
Онлайн-оплата на сайті.
·
Переказ на банківські реквізити (IBAN).
·
Безготівковий розрахунок з ПДВ.
Доставка:
·
Перевізники: Нова Пошта, Delivery, Meest
Пошта, УкрПошта.
·
Самовивіз з нашого складу.
FAQ
(Часті запитання)
1. Її роблять із молока?
Ні, назва історична. У промислових масштабах її виробляють шляхом ферментації цукру або крохмалю (буряка, кукурудзи). Це веганський продукт, що не містить лактози.
2. У чому різниця між 40% і 80%?
Тільки в концентрації діючої речовини. 40% розчин більш розбавлений, з ним простіше працювати при невеликих дозуваннях, і він менш агресивний.
3. Чи можна використовувати її для обличчя?
Так, молочна кислота популярна в домашніх пілінгах. Але 40% — це дуже висока концентрація для шкіри! Її необхідно обов'язково розбавляти водою до безпечних 5-10% перед нанесенням.
4. Чи є у вас більш концентрована?
Так, у нашому асортименті також представлена Молочна кислота 80%, яка економічніша при промислових масштабах виробництва.
