Натуральний какао-порошок – якісний продукт для кондитерської промисловості
- Пакування:
- Вага: 25.00 кг
Опис
Натуральний какао-порошок – це продукт переробки какао-бобів, отриманий шляхом обсмажування, подрібнення та часткового знежирення.
Ідеально підходить для приготування шоколаду, кондитерських виробів, випічки та напоїв. Має насичений смак та аромат, характерний для якісного какао.
Рекомендоване застосування
|
Галузь |
Продукти |
Дозування (%) |
Ефект |
|
Кондитерська |
Шоколад, глазур |
10–30 |
Насичений смак та колір |
|
Випічка |
Торти, печиво, кекси |
5–15 |
Аромат та текстура |
|
Напої |
Гарячий шоколад |
5–10 |
Густота та смак |
|
Молочна |
Йогурти, десерти |
2–5 |
Легкий шоколадний відтінок |
Специфікація
|
Параметр |
Значення |
|
Вміст какао |
≥ 99% |
|
Жирність |
10–12% |
|
Вологість |
≤ 7% |
|
Кислотність |
≤ 0,5% |
|
Розмір частинок |
≤ 75 мкм |
Переваги натурального какао-порошку:
·
Натуральний склад – без штучних добавок та консервантів
·
Насичений смак та аромат – завдяки щадній обробці
·
Універсальність – підходить для випічки, напоїв, десертів
·
Багатий на антиоксиданти – корисний для здоров'я
Застосування:
·
Шоколад та глазур – основа для виробництва якісного шоколаду.
·
Випічка –
додає насичений шоколадний смак та аромат.
·
Напої –
ідеальний для приготування гарячого шоколаду та коктейлів.
·
Молочні продукти – використовується в йогуртах, пудингах, морозиві.
Упаковка та зберігання:
·
Фасування: від 25 кг (мішки, коробки)
·
Зберігання: У
сухому, прохолодному місці, t ≤ 20°C, вологість ≤ 70%
·
Термін придатності: 18 місяців
RU
UA



